Поговорим о том, какая кофеварка лучше — рожковая или капельная. Что лучше из этого? Какого типа кофеварку лучше брать и почему? Чем отличается одно от другого? Сначала рассмотрим преимущества и недостатки обоих типов.
Кофеварки рожкового типа
Эксперты в области крепкого ароматного кофе знают – рожковые аппараты делают самые вкусные кофейные напитки. С их появлением автоматизировалась процедура приготовления кофе. Такими кофеварками пользуются профессиональные баристы, так как требуют особых навыков и сноровки. Рожковые кофеварки — полуавтоматические, но из-за частично ручного управления весь процесс и качество напитка четко контролируется.
Перед началом приготовления аппарат прогревается, рожок обдается горячим паром, а емкость с водой доводится до нужной температуры. Эта процедура напрямую влияет на вкусовые качества напитка. Далее молотые кофейные зерна закладываются в рожок.
Рожок выглядит как большая ложка с ситом. Количество добавляемого молотого кофе зависит от желаемой крепости напитка на выходе. Прессом в рожок утрамбовывают молотые зерна и после его ввинчивают в отверстие аппарата. Через рожок под высоким давлением проходит горячая вода из бойлера и наполняет чашку крепким напитком. Приготовить кофе много раз, используя один рожок, не получится. После каждой кружки остатки кофейных зерен выбрасывают и забивают новой порцией молотого порошка.
Если рожковая кофемашина стоит в офисе, то следует позаботиться о паре рожков на смену. Сотрудникам не нужно будет его мыть после каждой чашки, это поможет сэкономить драгоценное рабочее время.
Если вы — любитель густой молочной пенки в кофе, то в рожковом аппарате есть специальная паровая трубка, которая взбивает молоко. Называется она капучинатором. При покупке кофеварки обращайте внимание, из какого материала изготовлена такая трубка. В дорогих и качественных моделях чаще всего она сделана из прочного металла. Пластиковый капучинатор прослужит недолго и испортит напиток своеобразным привкусом пластмассы.
Если вы предпочитаете пить исключительно крепкий, ничем не разбавленный кофе, то лучшая покупка — рожковый аппарат с давлением от 15 бар. Он предназначен для эспрессо. Напиток обладает насыщенным, ярко выраженным вкусом. Правда, цены на такие аппараты немаленькие: эспрессо-кофемашины для дома из надежных материалов с прочными крепежами начинаются от 20 тысяч рублей.
Есть у рожковых кофеварок и существенные минусы. Чтобы приготовить напиток, надо четко следовать алгоритму и порой на это тратится уйма времени. Крайне неудобно утром, когда каждая минута на счету. Все детали аппарата сильно нагреваются и раскаленным паром легко получить ожог. Детям точно не стоит варить кофе в рожковой кофеварке, да и взрослым следует быть осторожными.
Кстати, быстро сварить кофе на всю семью не получится. После каждой чашки придется выкидывать кофейную гущу, промывать горячий рожок и заново заполнять молотыми зернами.
Чаще всего рожковая кофеварка — большого размера, сложно подыскать ей место на кухне. Из-за сложного механизма, время от времени требуется разбирать аппарат и тщательно прочищать каждую деталь. Особого внимания заслуживает капучинатор – его моют по особой технологии, указанной в инструкции к кофеварке, иначе он может сломаться.
Кофеварки капельного типа
Принцип работы в капельной кофеварке отличается от рожковой: вода в аппарате не находится под высоким давлением, а просачивается сквозь молотые зерна. Напиток в итоге обладает мягким вкусом.
Температура кофе в капельных кофеварках на выходе ниже, чем в рожковых, — 86 — 92 градусов. Однако в них есть одна удобная функция – подогрев готового напитка. Можно растянуть чашечку подольше и не бояться, что кофе остынет.
В ежедневной эксплуатации капельная кофеварка имеет пару преимуществ. Из-за скромных габаритов она не занимает много места на кухне, не издает громких звуков при варке, не требует специальных технологий при мытье. Чистится регулярно, как вся другая кухонная техника. Прочистить детали не составит труда: аппарат легко разбирается на отдельные части.
Цены – самое приятное при выборе капельной кофеварки. Хорошие варианты представлены в магазинах за 3 — 4 тысячи рублей. Но из-за способа приготовления расход молотых зерен значительно выше рожковых кофеварок, на них придется потратиться.
Что же выбрать
Стоимость бюджетных рожковых и капельных кофеварок приблизительно одинакова, поэтому при выборе опирайтесь на функционал.
Если нужна недорогая, простая модель, которую смогут использовать все члены семьи, лучший вариант – капельная кофеварка. Но важно помнить, что некрепкий черный кофе – единственный доступный вариант приготовления напитка.
Для любителей кофе покрепче, с вкусной молочной пенкой — паровая рожковая модель. С помощью капучинатора легко приготовить капучино, латте и другие кофейные напитки со взбитым молоком. Плюс ко всему, получаешь настоящее удовольствие, примеряя на себя роль бариста и осваивая кофейное искусство дома. Главные минусы – сложный уход за аппаратом и долгое время приготовления.
Чтобы на несколько минут будто очутиться в солнечном уголке Италии и почувствовать вкус крепкого ароматного кофе, разоритесь на рожковую модель с давлением от 15 бар. Такая кофеварка создана для приготовления эспрессо с нежной, ароматной пенкой.
Итак, какая кофеварка лучше? Рожковая или капельная? Что лучше из этого? Как видите, все решают преимущества и недостатки каждого типа. Главное, чем отличается капельная, — с ней проще обращаться, но с рожковой становишься настоящий профессионалом.
